3 Alasan Konsumsi Kepiting

Kepiting merupakan salah satu andalan hidangan laut atau seafood yang paling mudah dijumpai. Rendah kandungan lemak dan mengandung 82 kalori per 3 ons sajiannya. Kenapa mengkonsumsi kepiting?

Karena hidangan laut satu ini tergolong kaya akan vitamin dan mineral yang membuat tubuh lebih sehat dan menjadi bagian dari program diet atau menjaga berat badan. Ada banyak rumor yang membuat orang menjauhi kepiting, salah satunya alasan kolesterol namun sebenarnya manfaat yang dibawanya lebih banyak. 

Apa saja?

 

Protein

Rekomendasi konsumsi harian akan protein adalah 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk pria, menurut Centers for Disease Control and Prevention. Sajian sebanyak 3 ons atau 100 gram daging kepiting akan menyediakan 16,45 gram protein yang dibutuhkan.

Protein di dalam tubuh akan berguna sebagai nutrisi penting membangun otot dan jaringan. Kepiting merupakan salah satu sumber protein yang tinggi, yang mensuplai 20 amino acid untuk kebutuhan tubuh.

Vitamin B12

Kepiting merupakan sumber terpercaya dan mengesankan untuk vitamin B12. Kita sangat dianjurkan konsumsi vitamin ini 2,4 mikrogram setiap hari. Sajian 3 ons atau 100 gram daging kepiting akan mensuplai 9.78 mikrogram.

Vitamin B12 membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang sehat. Selain itu juga mendukung fungsi kerja otak. Menurut National Institutue of health, mendapat kandungan vitamin B12 juga dapat mengurangi resiko penyakit kardiovaskuler.

Sodium dan Kolesterol

Sajian per 3 ons atau 100 gram kepiting mengandung 911 miligram sodium. Untuk ukuran orang dewasa sehat ada baiknya membatasi pasokan sodium 2,300 miligram sehari sementara yang berpenyakit jantung dan yang sudah berusia di atas 50 tahun baiknya membatasi pasokannya 1,500 miligram lebih kurang. 

Kebanyakan konsumsi sodium dapat beresiko jantung stroke dan tekanan darah tinggi.

Konsumsi kepiting sebanyak 3 ons juga setara dengan konsumsi 45 miligram kolesterol. Konsumsi terlalu banyak dapat beresiko jantung dan stroke. Sebaiknya tidak konsumsi lebih dari 300 miligram kolesterol per hari. Jika mengidap sakit jantung batasi kurang dari 200 miligram.

Tips

Menikmati sajian kepiting juga bisa dengan salad atau tambahkan ke dalam resep sup. Kombinasikan daging kepiting yang sudah dipotong dengan mayonaise rendah lemak, kupasan bawang dan herbal atau dicampur dengan sandwich isi. Menikmati daging kepiting juga bisa dengan jamur atau kacang.*

sumber: healthyeating